Bottiglie e imballaggi di plastica sono responsabili non solo di trasformarsi in rifiuti inquinanti e di comportare alti consumi di petrolio: negli USA e in Canada desta preoccupazione una sostanza chimica in esse contenute, il bisfenolo A (o bpa). Già oggetto ciclicamente di vari allarmi, il bisfenolo A si usa nella produzione del policarbonato, un tipo [...]
<<Il cibo sia la tua medicina e la tua medicina sia il cibo.>> (Ippocrate)
Le ricerche dimostrano che i bambini cresciuti in città hanno problemi di depressione o disagi emozionali. C’è davvero da stupirsi? Proviamo a ripercorrere la giornata di una famiglia italiana tipo. Da una recente indagine psicologica condotta su bambini di aree urbane, sembrerebbe che circa il 10% di quelli compresi tra gli 11 e i 14 anni [...]
Opera San Francesco per i Poveridal 4 ottobre ha iniziato i festeggiamenti per i suoi 50 anni. All’appuntamento del 4 ottobre con Carlo Cracco e a quello dell’11 con Gualtiero Marchesi si aggiunge quello del prossimo 18 ottobre con Pietro Leemann. I più grandi nomi della cucina milanese e mondiale si alternano per cucinare alla mensa di Opera [...]
Ha aperto in via Novara 15 a Milano un supermercato che è insieme bio-equo-sostenibile. Il fatto che faccia parte di una catena della spesa “di massa” come Simply Sma può generare qualche sospetto: il punto vendita, però, si propone in vendita prodotti (verificati!) che arrivano dal Terzo Mondo e che sono anche biologici, abolisce le [...]
Sarah Kaufmann è conosciuta nel mondo come “Cheese Lady”. Nata e cresciuta nelle campagne del Wisconsin, tra mucche da latte e caseifici, dopo un diploma in belle arti Sarah lavora per anni come pubblicitaria in una ditta di formaggi. E’ qui che nasce la sua passione per la scultura alimentare. Scelta da grandi aziende per [...]
